Sljedivost

Što je sljedivost i čemu služi?

Sljedivost proizvoda mogućnost je identifikacije i praćenja (engl. Track&Trace) sirovina, komponenata i gotovih proizvoda kroz cijeli opskrbni lanac. Sljedivost regulira ISO 8402 standard, koji ju definira kao sposobnost praćenja povijesti, primjene ili lokacije entiteta pomoću obilježenih identifikacijskih oznaka. Tvrtke koje primjenjuju sustave sljedivosti mogu pristupiti informacija kao što podrijetlo proizvoda, napomene o inspekciji, životni ciklus (proizvodnja), vrijeme koje je provedeno u svakoj radnoj stranici i odredište proizvoda.

  1. Kontrola kvalitete – sljedivost pruža visoku razinu kontrole i upravljanja tijekom cjelokupnog proizvodnog procesa, što potiče granularnu kontrolu kvalitete. Ova se metodologija pokazala neprocijenjivom u industrijama kao što su automobilska, prehrambena, industrija pića te u elektrotehničkoj industriji.
  2. Borba protiv krivotvorenja – implementacija sustava sljedivosti uključuje razne metode označavanja, kao što su izravno označavanje dijelova i označavanje pomoću crtičnih kodova, što proizvođačima omogućuje potvrdu o autentičnosti proizvoda. Osiguranje autentičnosti proizvoda pruža zadovoljstvo i sigurnost kupaca.
  3. Operativna učinkovitost – sustavi sljedivosti omogućuju proizvođačima diljem raznih industrija veću kontrolu nad proizvodnim procesima. Veća kontrola i mogućnost upravljanja proizvodnim procesima omogućuje učinkovitu proizvodnju proizvoda više kvalitete koje sveobuhvatno zadovoljavaju potrebe kupaca.
  4. Zadovoljstvo kupaca – uz robusne sustave sljedivosti, organizacije imaju sve veću kontrolu nad svim proizvodnim procesima. Također, ovakve su organizacje bolje opremljenje za unaprjeđenje i usvajanje poboljšanja koje znatnu utječu na tržišnu predstavljanje proizvoda i sveobuhvatno zadovoljovaju potrebe kupaca.
  5. Ispunjavanje uvjeta propisanih zakona i standarda – područja kao što su Europska unija propisala su uvođenje sljedivosti u proizvodne pogone za određene industrije, kao što je prehrambena industrija. Druge industrije, primjerice automobilska industrija zahtijevaju uvođenje strogih programa sustava sljedivosti.

Identifikacija i označavanje proizvoda

Sustav sljedivosti zahtjeva sustave za identifikaciju koji omogućuju označavanje pojedinačnih proizvoda ili serija proizvoda. To uključuje upotrebu tehnologija za permanentno označavanje dijelova ili komponenata izradom crtičnih kodova, ID oznaka, RFID oznaka i dr. Tehnologije koje se obično koriste za permanentno označavanje uključuju laserske, tintne i mehaničke sustave te sustave etiketiranja. Jednom kada komponenta ili proizvod započnu proizvodni proces, njegov se ID bilježi u stvarnom vremenu i prenosi u bazu podataka, uz informacije o proizvodnim procesima. Ovaj se postupak ponavlja kroz svaku radnu stanicu kojom proizvod prolazi stvarajući povijesni prikaz. Kada proizvod zabilježi cjelokupnu povijest prilikom proizvodnje, smatra se da je u potpunosti sljediv.

Zaštita proizvoda

Zaštita proizvoda i pouzdano jamstvo sigurnosti prema krajnjem potrošaču presudno je za svako poslovanje. Zaštita marže, zadovoljstvo kupaca i razne zakonske regulacije zahtijevaju visoku razinu kontrole i praćenja proizvodnih procesa. Sljedivost brzo postaje važan dio proizvodnog procesa za tvrtke u različitim industrijama. Iako neki vjeruju da se odnosi samo na proizvode koji bi mogli biti opozvani, poput hrane, automobila ili zrakoplova, sljedivost bi trebala biti dio procesa svakog proizvođača.

  • Nizvodno praćenje (engl. Downstream Tracing) omogućuje tvrtkama praćenje pojedinačnih kopija proizvoda ili serije kroz cijeli opskrbni lanca, odnosno od proizvođača do krajnjeg potrošača. Nizvodno praćenje proizvoda vrlo je bitno za proizvode koji su na bilo koji način povezani s jamstvom ili nude sami nude jamstvo (automobili, kućanski aparati i dr.). Ovaj je tip sljedivosti presudan za opoziv proizvoda.
  • Uzvodno praćenje (engl. Upstream Tracing) omogućuje praćenje proizvoda od potrošača do proizvođača te čak i do dobavljača. Uzvodno praćenje odnosi se na praćenje proizvoda prema logističkom lancu, odnosno od potrošača do trgovca, dobavljača ili izvornog proizvođača. Tipičan primjer ovog tipa sljedivosti je industrija hrane koja se od 2005. godine mora pridržavati uredbe o sljedivosti prehrambenih proizvoda. Ovom se uredbom želi osigurati interes krajnjeg potrošača te da se u slučaju problema s određenom namirnicom izvornik može identificirati što je brže moguće.
  • Vanjska sljedivost (engl. External Tracing) omogućuje povijesni prikaz polazišta gdje se proizvod nalazio, uvid u proizvodne procese koji su se odvijali nad određenom jedinicom proizvoda prije dolaska u objekt te njegovu odredišnu točku.
  • Unutarnja sljedivost (engl. Internal Tracing) omogućuje praćenje proizvodnih napora unutar jednog ili više proizvodnih pogona. Vezana je uz vanjsku sljedivost proizvoda u proizvodnom i opskrbnom lancu. Velike tvrtke i organizacije s pogonima u više zemalja trebaju imati uvid u elemente i proizvode koji su obrađeni u određenim pogonima, ali i u proizvodne procese. Svaki proizvod ili serija proizvoda dobiva svoj identifikacijski broj, što omogućuje interno praćenje, a mogu mu se dodijeliti i druge informacije. Unutarnja sljedivost od velikog je značaja kada je riječ o upravljanju dijelovima koji se koriste, a mogu biti više puta upotrijebljeni (alat). Može ih se detaljno pratiti korištenjem identifikacijskih oznaka/serijskih brojeva.